Le nimphée central des jardins reprend la structure antique du sanctuaire dédié à la source Nemausa. Il renvoit à la conception grecque des sanctuaires dédiées aux nymphes. À l’époque romaine le nymphée est une fontaine publique monumentale, ornée de sculptures et de jeux d’eau. Il se compose d’un ou plusieurs bassins entourés d’une façade ornementale à étages multiples. De fait, cette conception s’inscrit dans le mouvement classique du XVIIème-XVIIIème siècle.