Anglais au LP

Canada

2007-02-06T10:31:00Z

LE CANADA

KANATA signifie « village » en langage des indiens Hurons et Iroquois. Le mot s'est transformé par la suite en CANADA...

Population : 32.730.213 habitants

Origines ethniques : 31 % de Français, 61% de Britanniques.

Superficie : 9.984.670 kmÂ² (2ème plus grand pays au monde)..

Densité : 3,24 hab/kmÂ²

. Carte du Canada

Le drapeau

Le rouge et le blanc furent approuvés comme couleurs officielles du Canada en 1921. Chacune ayant représenté tantôt la France, tantôt l'Angleterre, au cours de l'histoire.

La feuille d'érable (maple leaf) est l'un des emblèmes du Canada (en 1700, selon certains historiens, la feuille d'érable faisait déjà figure de symbole canadien !). Son choix est dû à la grande présence des érables au sein du pays et à son utilisation multiple. En effet, les Indiens d'Amérique du Nord avaient déjà découvert les propriétés comestibles de la sève d'érable bien avant l'arrivée des colons européens. On connait par ailleurs la qualité de son bois, recherché pour la parqueterie, la menuiserie, les boiseries d'intérieur, le placage et la fabrication d'ustensiles de bois.

En 1914, tout comme en 1939, de nombreux soldats canadiens arborent sur leur insigne militaire la feuille d'érable...

En plus de l'étendard officiel du pays, chaque Province canadienne possède son propre drapeau, celui du Québec étant le plus connu des français :

- le Québec -

- les autres Provinces -

L'hymne national

« O Canada » a été proclamé comme hymne national le 1er juillet 1980. La musique est l'oeuvre de Calixa Lavallée, un célèbre compositeur, et les paroles françaises sont de sir Adolphe-Basile Routhier. Avec le temps sont apparues de nombreuses versions en anglais, mais c'est en 1908 que l'on choisi la version composée par Robert Stanley Weir, un juge, comme "paroles officielles".

"O Canada ! Terre de nos aïeux, ton front est ceint de fleurons glorieux !
Car ton bras sait porter l'épée, il sait porter la croix !
Ton histoire est une épopée, des plus brillants exploits.
Et ta valeur, de foi trempée, protégera nos foyers et nos droits.
Protégera nos foyers et nos droits.

O Canada ! Our home and native land ! True patriot love in all thy sons command.
With glowing hearts we see thee rise, the True North strong and free !
From far and wide, O Canada, we stand on guard for thee.
God keep our land glorious and free ! O Canada, we stand on guard for thee.
O Canada, we stand on guard for thee.

(pour écouter l'hymne : http://www.pch.gc.ca/progs/cpsc-ccsp/sc-cs/o-cda.ra)

Personnage important de l'histoire du Canada

Jacques Cartier, né le 31 décembre 1491 à St-Malo, est le premier explorateur français à être venu sur les terres qui deviendront plus tard le Canada. Il entreprit 3 expéditions en Amérique du Nord au cours desquelles il ouvrira à la France le continent Nord-Américain par la voie du St-Laurent.

.
.

.
Petites particularités

La monnaie canadienne :

Sur les dollars et cents canadiens sont principalement représententés la faune et la flore locale.

Les langues officielles

Depuis la fin des annés 60, il y a deux langues officielles au Canada : le français et l'anglais, respectivement les langues de 23,2% et 59,7% de la population. Au Québec, le français est depuis 1977 la seule langue officielle reconnue !

Le français est la langue maternelle de 6,6 millions de Canadiens qui vivent principalement au Québec. Il existe néanmoins près d'un million de francophones répartis dans les autres provinces et territoires du Canada, principalement au Nouveau-Brunswick, à l'est et au nord de l'Ontario, ainsi qu'au sud du Manitoba. Dans l'ensemble du pays, le taux de bilinguisme des francophones atteind 41 %, soit un taux presque cinq fois plus élevé que celui des anglophones (9 %).

En ce qui concerne la situation de l'anglais : "Le recensement de 1996 nous a révélé que 24,0 millions de Canadiens pouvaient parler l'anglais (84 %), que l'anglais était la langue la plus souvent parlée à la maison par 19,3 millions d'entre eux (68 %) et que 17,1 millions étaient de langue maternelle anglaise (60 %). Le pourcentage de la population ayant l'anglais comme langue maternelle (les anglophones) a très peu varié entre 1951 et 1996. Les chiffres enregistrés depuis 1981 révèlent un léger repli du pourcentage d'anglophones au Canada, mais sans la forte immigration au pays de personnes de langue maternelle autre que le français ou l'anglais, la proportion d'anglophones aurait affiché une progression.

Au Québec, la proportion d'anglophones n'a cessé de fléchir, pour descendre de 14 % en 1951 à 9 % en 1996. Cette situation s'explique dans une large mesure par la migration de la population de langue maternelle anglaise du Québec vers les autres provinces, surtout durant les années soixante-dix.

Le pourcentage d'anglophones varie considérablement d'une province à l'autre. Le Nouveau-Brunswick compte une forte proportion de sa population au sein de chacun des groupes de langue officielle (65 % d'anglophones et 33 % de francophones), tandis que la population du Québec est majoritairement francophone, les anglophones y représentant moins de 9 % des habitants. (...) L'Ontario et les provinces de l'Ouest, où un plus grand nombre d'immigrants se sont établis, comptent davantage d'habitants ayant une langue non officielle comme langue maternelle. C'est pourquoi l'on y enregistre de plus faibles proportions d'anglophones."

.(cf. http://atlas.nrcan.gc.ca/site/francais/maps/peopleandsociety/lang/officiallanguages/mothertongueenglish/1)

Fêtes et célébrations importantes

* La Fête Nationale, aussi appelée "Fête du Canada" a lieu tous les 1er juillet.

"Le 20 juin 1868, une proclamation signée par le gouverneur général, lord Monck, enjoignait à tous les sujets de Sa Majesté, partout au Canada, de célébrer ensemble, le 1er juillet, jour anniversaire de l'union des provinces en une fédération appelée Canada, en vertu de l'Acte de l'Amérique du Nord britannique. (...) Une loi fédérale de 1879 fit du 1er juillet un jour férié sous la désignation de « jour anniversaire de la Confédération » (plus tard « fête du Dominion").

Depuis 1958, le gouvernement organise annuellement la célébration de la fête nationale du Canada, dont il confie la coordination au secrétaire d'État du Canada. Le déroulement habituel prévoit un salut au drapeau l'après-midi dans les parterres de la colline du Parlement, une cérémonie du crépuscule pendant la soirée, suivie d'un concert de musique militaire et de feux d'artifice. (...) Depuis 1968, un grand spectacle multiculturel et professionnel est présenté sur la colline du Parlement. Ce concert est télédiffusé dans tout le pays. (...) Depuis 1985, des comités de la fête du Canada existent dans chaque province et territoire, avec mission de planifier, d'organiser et de coordonner les célébrations locales. Le Ministère fournit des subventions à ces comités."

(Plus d'infos sur : http://www.pch.gc.ca/progs/cpsc-ccsp/jfa-ha/index_f.cfm)

* La Fête de la Reine a lieu les 24 mai de chaque année (ou le 25 mai si le 24 tombe un dimanche). C'est officiellement un jour férié depuis 1845. Il célèbre l'anniversaire de la naissance de la Reine Victoria.

* Le jour d'Action de grâce (= Thanksgiving) a lieu le second lundi du mois d'octobre.

* Le Bal de Neige, ou Winterlude, est un festival ayant lieu tous les ans en hiver, depuis 1978, sur le Canal Rideau à Ottawa. C'est la plus importante fête hivernale d'Amérique du Nord.

"Patinez sur la patinoire du canal Rideau, la plus grande patinoire au monde en plein coeur d'Ottawa. Émerveillez-vous devant des sculptures scintillantes faites de glace ou de neige, ou encore, bougez aux rythmes explosifs de la Scène nordique. Nos mascottes, les membres de la famille Glamotte, vous attendent dans la région de la capitale du Canada (...)."

(Site officiel : http://www.canadascapital.gc.ca/bins/ncc_web_content_page.asp?cid=16297-16298-22877&lang=2&bhcp=1 22877&lang=2&bhcp=1 )

Un peu d'humour canadien...

Molson, une célèbre marque de bières canadiennes, a diffusé à la télévision une série de publicités hilarantes dont la plus célèbre met en vedette un jeune homme clamant sa fierté d'être Canadien. Au passage, il démolit de nombreux clichés que les Américains associent souvent au Canada. "Je ne suis pas un bûcheron", dit-il, "ni un marchand de fourrures. Je n'habite pas dans un igloo." La fin du message est une sorte d'envolée patriotique où il affirme : "Le Canada est le premier pays du hockey et la meilleure partie de l'Amérique du Nord. Mon nom est Joe et je suis Canadien !" .
Cette publicité, qui a gagné de nombreux prix, a eu tellement de succés qu'elle est fréquemment reprise au début des matches de football ou de hockey. Elle a aussi été déclinée et adaptée à la mode d'autres pays (notamment en Australie lors des Jeux Olympiques de 2000, par la marqiue de bières australiennes Foster !)

"Hey, I'm not a lumberjack, or a fur trader.... I don't live in an igloo or eat blubber, or own a dogsled.... and I don't know Jimmy, Sally or Suzy from Canada, although I'm certain they're really really nice. I have a Prime Minister, not a president. I speak English and French, not American. And I pronounce it 'about', not 'a boot'. I can proudly sew my country's flag on my backpack. I believe in peace keeping, not policing, diversity, not assimilation, and that the beaver is a truly proud and noble animal. A toque is a hat, a chesterfield is a couch, and it is pronounced 'zed' not 'zee', 'zed' !!!! Canada is the second largest landmass ! The first nation of hockey ! And the best part of North America !!! My name is Joe !! And I am Canadian !!!"

(pour voir la publicité : http://www.youtube.com/watch?v=Dzn0UiiOYLs)

Divers...

* Autre symbole du pays, les « Mounties », police montée créée en 1874 par le 1er Ministre de l'époque, Sir John A. Mc Donald. Ces policiers à cheval étaient chargés de faire respecter l'autorité dans les territoires encore sauvages de l'Alberta et du Saskatchewan. Ces "tuniques rouges" furent chargés de faire appliquer l'ordre, de lutter contre la contrebande de whisky et de rétablir les relations amicales avec les Indiens.

* Enfin, comment ne pas parler des fameuses Sucreries ou Cabanes à Sucre (sugar shacks) ??? Ces deux expressions québécoises désignent des "érablières", des installations acéricoles où l'on récolte la sève des érables pour la transformer en sirop.

Très nombreuses au Québec, les sucreries reçoivent frequemment des visiteurs qui sont alors conviés, entre autres activités "traditionnelles", à goûter des produits faits à partir du sirop récolté : tirettes (sortes de sucettes roulées sur de la glace), sauces, coulis, alcools...

La plus célèbre des sucreries (et surement la plus merveilleuse, mais ce n'est que mon opinion personnelle ;-)) est celle de Pierre Faucher, "La Sucrerie de la Montagne" à Rigaud, en sortie de Montréal : http://www.sucreriedelamontagne.com/

Thanksgiving

2007-02-06T08:40:00Z

Quelques informations à faire partager aux élèves.

Thanksgiving

Aux Etats-Unis, chaque quatrième jeudi du mois de novembre, on célébre thanksgiving. En ce jour, les Américains expriment leur gratitude envers les Indiens. Mais d'où vient réellement cette fête ???

... En 1620, 102 personnes traversèrent l'Atlantique à bord du Mayflower pour s'établir dans le Nouveau Monde. Elles remettaient en question l'Eglise d'Angleterre et décidèrent de s'en séparer. Ces pélerins ( Pilgrims) accostèrent en décembre 1620 et s'installèrent dans ce qui est devenu l'Etat du Massachusetts. Ils y vécurent un premier hiver extrêmement difficile étant arrivés trop tard pour faire des plantations. La moitié de la colonie mourut de maladies ou de famine.

Le printemps suivant, les indiens Wampanoag vinrent à leur rescousse et leur enseignèrent la culture du maïs, légume jusqu'alors inexistant en Europe, ainsi que la chasse et la pêche dans ces terres encore inconnues. Ils leur expliquèrent aussi comment fertiliser la terre avec des restes de poisson et quelles étaient les baies comestibles. A l'automne 1621, ils récoltèrent du maïs, des haricots et des potirons. Les colons, reconnaissants, organisèrent une fête à laquelle fûrent conviés Massasoit, un chef de tribu, et 90 indiens qui, pour les remercier, apportèrent du gibier et des dindes à rôtir. On y mangea aussi du poisson, de l'oie, de l'écrevisse, des courgettes et des oignons.

Les années suivantes, les colons continuèrent à célébrer les récoltes d'automne. Après l'Indépendance des Etats-Unis, le Congrès recommanda qu'une journée d'action de grâce soit célébrée dans tout le pays. Le premier Président américain, George Washington, suggéra la date du 26 novembre. Certains y étaient opposés car ils pensaient que les croyances de quelques pilgrims ne méritaient pas que l'on y consacre un jour national. Plus tard, le Président Thomas Jefferson rira même à l'idée d'avoir un "thanksgiving Day"...

En 1855, ce fut Sarah Josepha Hale, éditrice de la revue "Godey's lady's book", qui contribua fortement à l'instauration de Thanksgiving en écrivant de nombreux articles défendant sa cause dans ses magazines.

En 1863, le Président Abraham Lincoln décréta que le quatrième jeudi de novembre, tous les Américains célébreraient le jour d'action de grâce et que thanksgiving deviendrait donc une fête nationale.

Thanksgiving fut alors célébré par chaque président après Lincoln. La date changea de temps en temps, et elle fut notamment modifiée par Franklin Roosevelt qui l'instaura une semaine à compter du dernier jeudi du mois de façon à allonger la saison de shopping de Noël. Mais le public protesta tellement contre cette décision arbitraire que le président dut la remettre à sa date originale deux ans plus tard. Finalement, en 1941, thanksgiving fut officiellement proclamée legal holiday par le Congrès américain et définitivement instaurée le quatrième jeudi du mois de novembre.

De nos jours, les Américains célèbrent thanksgiving où qu'ils soient et les réunions de famille sont de circonstance. Les invités peuvent apporter des plats pour la célébration, mais surtout pas de cadeaux.

Que les Pèlerins en aient effectivement mangé ou non lors de leur premier thankgiving, la dinde est définitivement liée à cette fête ainsi que la citrouille, qui les sauva d'une mort certaine durant ce terrible premier hiver. Par ailleurs, le dessert traditionnel est la pumkin pie, tourte au potiron sucrée.

Au Canada, on célébre thanksgiving le second lundi d'octobre, date à laquelle les récoltes sont en général achevée.

Les origines de cette célébration canadienne sont différentes de celles du thanksgiving américain. En effet, elles remontent à l'explorateur anglais Martin Frobisher qui, après avoir fondé une colonie au Canada, décida en 1578 de rendre grâce à Dieu pour l'avoir aidé à survivre à toutes ses expéditions. Cette cérémonie est d'ailleurs considéree comme étant la première action de grâce en Amérique du Nord.

La Saint Patrick

2007-02-06T08:38:00Z

La Saint-Patrick

1- Qu'est-ce que la Saint Patrick ?

C'est le 17 mars, en Irlande et dans de nombreux autres pays où vivent des Irlandais, que l'on fête la Saint-Patrick. Il convient en ce jour de s'habiller... en vert, de boire de la bière... verte, de manger des plats irlandais spécialement colorés... en vert, et de participer aux nombreuses parades et défilés locaux.

C'est à New York qu'a lieu la plus grande parade pour la Saint Patrick, avec plus de deux millions de spectateurs chaque année !!! La parade de Dublin, quant à elle, prend la forme d'un festival de cinq jours qui réunit plus de 500 000 personnes en moyenne !

Saint Patrick est le saint patron de l'Irlande et le jour de sa fête tout le monde porte donc du vert, couleur du trèfle et du printemps. On associe aussi souvent à cette fête un petit personnage, le leprechaun, qui pourrait apporter chance et fortune, tout comme les trèfles à quatre feuilles.

2- Qui était Saint Patrick ?

Saint Patrick, un missionnaire qui a converti l'Irlande au Christianisme, est né selon certaines sources vers l'an 389, probablement en Ecosse ou au Pays-de-Galles. Il s'appelait en vrai Maewyn Magonus Sucatus et sa famille était britannique romaine.

En 405, Saint Patrick est vendu comme esclave après avoir enlevé par des pirates écossais. Durant ses six années de captivité, il est berger pour le compte d'un chef de clan irlandais. Là, il devient un chrétien dévôt alors qu'il n'était guère religieux avant son enlèvement.

En 411, il s'échappe et s'embarque, d'après la légende, sur le Westport. Après avoir débarqué en Angleterre, il décide de devenir prêtre et étudie la théologie notamment près de Cannes, en France. En 432, ordonné évêque, il retourne en Irlande pour commencer à évangéliser le pays. Il prend alors le nom de Patricius, Pãdraig en langue gaélique. A cette époque, l'Irlande est guidée spirituellement par des druides ; le Catholicisme y est encore inconnu. Pourtant Saint Patrick réussit à établir des monastères et des églises, et à convertir les païens.

Il meurt le 17 mars 461 en Irlande. On peut encore voir sa tombe à Downpatrick, dans le comté de Down.

3- Pourquoi le trèfle ?

On dit que Saint Patrick a utilisé le trèfle pour expliquer le concept de la Sainte Trinité aux païens : le Père, le Fils et le Saint Esprit. Depuis, le trèfle est l'emblème national de l'Irlande, et les Irlandais le portent fièrement à leur boutonnière les jours de fête.

Par ailleurs, une vieille légende dit que le trèfle peut rompre le charme d'un mauvais esprit et porter chance !

4- Pourquoi le vert ?

La tradition veut que l'on soit vêtu de vert pour célebrer la Saint Patrick. Cette couleur se réfère vraisemblablement au vert des collines, de l'herbe et du trèfle irlandais, pays par ailleurs appelé "l'île d'émeraude". C'est également la couleur du printemps et de l'espoir.

5- Pourquoi le leprechaun ?

Les leprechauns sont des petits lutins dont le nom est tiré d'un vieux nom irlandais signifiant "petit bonhomme", lechorpan. Le leprechaun, créature solitaire, prend souvent l'apparence d'un vieil homme.

Selon la légende, celui qui réussit à en capturer un peut le forcer à lui dévoiler la cachette de son trésor, un grand chaudron rempli d'or qu'il cache au pied des arcs-en-ciels. On doit cependant être très prudent et ne pas quitter ce lutin de vue, car les leprechauns sont des êtres très rusés, farceurs et malicieux...

6- Pourquoi les serpents ?

On raconte que Saint Patrick aurait chassé tous les serpents d'Irlande en les entraînant à se jeter à la mer du haut d'une colline. On ne sait pas tout à fait la raison de cette légende, mais on pense que c'est parce que le serpent était un symbole païen représentant le mal, l'ennemi, par extension les non-croyants.

7- Pourquoi le 17 mars ?

Le 17 mars est le jour anniversaire de la mort de Saint Patrick et sa reconnaissance comme saint patron d'Irlande.

Noël dans les pays anglo-saxons

2007-02-05T08:41:00Z

NOËL

dans les pays anglo-saxons

Angleterre :

La fête se prépare des mois à l'avance. On habille la maison de rouge et de vert, on prépare ses cartes de voeux et on écoute des carols, des chants de Noël.

. Les anglais ne fêtent pas vraiment le réveillon ; il y a par contre en général un grand repas le 25 décembre. On mange alors une soupe d'huître, de la dinde farcie aux marrons accompagnée de légumes divers. Après ce plat principal, on se remet des cadeaux, ceux des enfants étant placés dans de grosses chaussettes rouges -stockings- accrochées à la cheminée. Puis les adultes mangent du stilton, un fromage très fin, et pour le 5 o'clock tea, on prend une part de Christmas pudding, gâteau aux fruits confits qui macère dans de l'alcool pendant de nombreux mois.

. Le 26 décembre est férié. On l'appelle le Boxing Day en référence aux temps anciens où les jeunes garçons demandaient en ce jour de l'argent dans une petite boîte -box- en argile. Quand les boîtes étaient pleines, on les cassait alors pour récupérer tous les sous.

Ecosse :

Les Ecossais sortent relativement peu pour le réveillon car une très ancienne croyance disait que les elfes en profiteraient alors pour rentrer chez eux par la cheminée. On faisait donc toujours flamber une grosse bûche pour se protéger et l'on se réunissait autour de l'âtre.

. Aujourd'hui, on reste toujours bien souvent chez soi, mais les jeunes font parfois à l'extérieur de grands feux autour desquels ils dansent ou mangent du bannock [1] , sorte de gâteau aux céréales.

Irlande :

En Irlande, la période de Noël dure du 24 décembre au 6 janvier, date de l'Epiphanie aussi appelée little Christmas.

. .

Noël est une fête très religieuse pour les Irlandais et les gens placent des bougies sur les fenêtres pour guider symboliquement Joseph et Maris au cas où ils chercheraient un abri pour la nuit. Les bougies sont souvent rouges, décorées de houx.

. Après le repas de Noël, on place dehors, devant la porte, du pain et un verre de lait comme symbole d'hospitalité. Par ailleurs, les petits Irlandais mettent des sacs au lieu des chaussettes, sur la cheminée.

.
En Irlande, le jour après Noël (= St Stephen's day) est aussi très important car il donne lieu à de nombreuses processions... et matchs de football !!!

Etats-Unis :

Les Américains ont pris les traditions de tous leurs immigrants et les ont mélangées :

- de Scandinavie : la couronne de sapin sur la porte ;

- d'Irlande : les bougies sur les fenêtres ;

- d'Allemagne : le sapin décoré ;

- de France : la crèche ;

- d'Angleterre : les chants, le gui et le houx à accrocher, les chaussettes de Noël et les cartes de vœux. ;

- de Hollande : Santa Claus, le Père Noël qui s'appelle Sinte Klaas à l'origine. Mais si cette légende vient de Hollande, il faut savoir que son look -habit rouge, barbe, traîneau tiré par des rennes...- est typiquement américain ! En effet, c'est Clément Moore qui l'a crée en 1828 dans son poème « A visit from Santa ».

. Même si toutes ces traditions perdurent dans le pays entier, chaque Etat peut y rajouter ses propres traditions :

- à Washington D.C., on place devant la Maison Blanche un énorme sapin que le Président allume ;

- à la Nouvelle Orléans, un taureau énorme est promené dans les rues, paré de houx et de rubans accrochés à ses cornes ;

- dans le Colorado, on place une énorme étoile visible à des kilomètres, au sommet des montagnes ;

- en Alaska, on plante de grands mats dans la rue, au sommet desquels on place une étoile. On décore aussi les portes en signe d'hospitalité.

- à Hawaii, le Père Noël arrive en bateau, et l'on mange généralement dehors ;

- en Californie, le Père Noël vient en faisant du surf !

. Aux Etats-Unis, la fête commence dès le 24 décembre avec la Midnight Mass. On décore aussi la maison -aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur- et le sapin est paré de lumières électriques, de bonbons et de guirlandes de pop-corn.

Canada :

On mélange à la fois les traditions françaises avec celles venant du Royaume-Uni. Par exemple, de France, on a conservé les crèches qui occupent une place de choix dans les intérieurs domestiques.

. C'est aux alentours de 1880 que Noël n'est plus uniquement vu comme une fête religieuse, mais plutôt comme une période de réjouissances familiales et communautaires.

. Chez les Canadiens francophones, on va à la Messe de Minuit le 24 décembre, puis on réveillonne en famille autour d'un repas composé de dinde, de légumes et d'une bûche -the Yule log-. Les petits cadeaux sont donnés aux enfants à la suite du repas, alors que les cadeaux plus importants sont offerts le 25 dans la matinée.

. Chez les Canadiens anglophones, les réjouissances ont essentiellement lieu le 25 décembre. Au réveil, on s'offre les cadeaux, puis on va à l'Eglise pour finalement rentrer manger de l'oie rôtie et du pudding en famille.

Dans tout le Canada, on décore les maisons, rues et boutiques longtemps à l'avance et à grand renfort de somptueuses guirlandes électriques animées, de la même façon de ce qui est fait aux Etats-Unis.

Australie :

Les Australiens ne célèbrent pas vraiment le réveillon, mais le 25 au matin, les enfants trouvent au pied du lit des cadeaux que Father Christmas leur a apportés. Ce dernier est représenté vêtu d'un maillot de bain rouge et de tongs et il arrive sur une planche de surf ou sur le dos d'un kangourou !

Traditionnellement, les Australiens mangent de la dinde, du jambon cuit et des fruits de mer pour Noël. N'oublions pas que c'est l'été en Australie le 25 décembre !!!

Nouvelle-Zélande :

De part sa position géographique, la Nouvelle-Zélande est un des premiers pays à fêter Noël... La tradition de Noël vient des colons anglais qui ont colonisé l'île à la fin du XVIIème siècle. Malgré cela, les rites maoris se sont mélangés aux coutumes occidentales. L'arbre de Noël n'est par exemple pas un sapin mais un pohutokawa, un arbre aux fleurs écarlates.

Le repas typique de Noël se passe sur la plage. On y mange généralement un barbecue de côtes d'agneau, des légumes et de la pavlova [2], une sorte de meringue à la crème fouettée accompagnée de kiwis, le fruit national, et de fraises.

On fait aussi du hangi maori en creusant un gros trou dans le sol que l'on chauffe grâce à des pierres très chaudes. Puis on remplit le trou bouillant de paniers garnis de poulet, kumara -patates douces-, citrouille et porc.

Il n'y a pas vraiment de tradition de neige et de glace car Noël a lieu l'été -hémisphère sud-, pourtant quelques personnes mettent de la fausse neige sur leurs fenêtres.

Inde :

Les Chrétiens d'Inde décorent non pas des sapins mais des bananiers ou des arbres à mangues. Ils décorent aussi l'intérieur de leurs maisons avec des feuilles de ces mêmes arbres, et des petites lampes à l'huile sont allumées un peu partout pour l'occasion. Par contre, on décore très rarement les jardins.

Le jour de Noël, on va à l'église en famille. Celle-ci est décorée de bougies et de poinsettias.

Jamaïque :

Pour l'occasion, on va chez ses voisins pour bavarder et grignoter. La maison est décapée et décorée de cartes de vœux du monde entier. Le 25, on mange du riz, du poulet, du jambon, et on boit du sorrel, une boisson alcoolisée aux épices, servie sur de la glace. Par ailleurs, le Père Noël arrive en conduisant une charrette tirée par un âne.

*****

. [1]- Recette du Bannock pour 4 personnes

. Ingrédients : 2 tasses de farine ; 2 œufs ; 1/4 de tasse de cassonade ; 1/4 de tasse de lait en poudre ; 1/4 de tasse de raisins secs ; 1 tasse de germes de blé ; 1 tasse d'eau ; 1 cuillère à café de levure ; 1 cuillère à café de cannelle

. Préparation : Mélanger tous les ingrédients en rajoutant l'eau en dernier. Bien pétrir. Faire trois ou quatre galettes. Cuire chacune des galettes dans une poêle à feu doux pendant 20 minutes.

. [2]- Recette de la pavlova :

. Ingrédients : 6 blancs d'œufs ; 340 g de sucre ; 1 1/2 cuillère à café de vinaigre ; 1 1/2 cuillère à soupe de Maizena ; crème Chantilly ; fruits -fraises, framboises, raisins, pêches, nectarines, bananes...-

. Préparation : Battre les blancs en neige très ferme puis y ajouter peu à peu le sucre, le vinaigre et la Maizena.Battre jusqu'à ce que le mélange soit très ferme et brillant. Disposer en boule de 8-10 cms de haut sur une plaque très légèrement huilée ou sur du papier sulfurisé. Cuire au four à 130°C pendant 1h15. Laisser refroidir puis mettre au frigo. Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.