JANVIER 2012
Journée animée par Olivier TRARIEUX : technicien du ministère de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire.

– Diaporama de la conférence

Documents de travail :

- groupe 1 : Mise en place des préparations entrées et desserts

- groupe 2 : Les produits à risque, quels sont-ils ?